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鵝肝作為傳統法國菜的經典菜

瀏覽:12 發表時間:2020-07-16 11:13:56

鵝肝作為傳統法國菜的經典菜,在西方美食史上有著崇高地位。1570年出版的經典美食著作《烹飪藝術集》(被全球食客們尊稱 為《Opear》)就詳盡記載了鵝肝這種頂級食材。2005年法國國會通過法案,確認“鵝肝作為文化與美食遺產,應在法國受到保護”。

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